Руккола при грудном вскармливании

Содержание
  1. Руккола (рукола): польза и вред, применение, рецепты салатов
  2. Состав и калорийность руколы
  3. Рукола: польза и вред
  4. Польза руколы для женщин
  5. Применение масла руколы
  6. Рецепты салата с руколой и куриной грудкой
  7. Рецепты салата с руколой и помидорами черри
  8. Беременность и питание: чем полезна руккола
  9. Опасна ли руккола при беременности
  10. Разрешена ли руккола при грудном вскармливании
  11. Куда можно добавлять рукколу: варианты
  12. Питание беременных: чем полезна руккола (видео)
  13. Можно ли рукколу кормящей маме
  14. Полезные свойства
  15. Противопоказания
  16. Полезные советы
  17. Можно ли рукколу при грудном вскармливании
  18. Польза и вред рукколы при грудном вскармливании
  19. Советы по употреблению
  20. Что такое салат руккола, в чем его польза, а в чем вред
  21. Что это такое и как выглядит?
  22. Состав
  23. Полезные качества
  24. Работа салата на благо похудения
  25. Как употреблять?
  26. Противопоказания и побочные эффекты
  27. Можно ли кормящей маме добавить в свой рацион рукколу?
  28. Полезные качества при кормлении
  29. Возможный вред растения
  30. Как вводить в рацион при кормлении ребёнка?
  31. Как выбрать рукколу в магазине?
  32. Рецепты с использованием рукколы?
  33. Салат « Руккола с творогом»
  34. Слоёный салат «Руккола с яблоками»

Руккола (рукола): польза и вред, применение, рецепты салатов

Руккола при грудном вскармливании

Трава рукола известна человечеству испокон веков. Рукола (индау, горчичная трава, гусеничник, рокет, эрука) – это растение-однолетник, принадлежащее семейству крестоцветные.

Использование его в качестве пряности придает блюдам неповторимый аромат.

Вкус руколы напоминает вкус щавеля, отличается перечно-орехово-горчичным послевкусием.

Данная приправа широко применяется в средиземноморской и итальянской кухнях. Выращивание руколы в промышленных масштабах осуществляется в теплицах, откуда свежий продукт поступает на прилавки супермаркетов. Ее культивирование возможно и в комнатных условиях.

Человек использует все части этого растения: цветки и листья – для приготовления рыбы, мяса, салатов; семена – для изготовления масла. Полезные свойства руколы позволяют использовать ее как в кулинарной сфере, так и в медицинской практике.

Состав и калорийность руколы

Растение популярно среди людей, желающих избавиться от лишних килограммов, чему способствует состав и калорийность руколы. В 100 г свежей зелени содержится лишь 25 ккал.

Однако благодаря большому количеству клетчатки продукт быстро вызывает чувство сытости.

Рукола богата насыщенными жирными кислотами, ди- и моносахаридами, водой, золой, пищевыми волокнами. Растение содержит витамины А, С, PP, К, Е, В5, В6, рибофлавин тиамин, холин, фолиевая кислота, бета-каротин.

Минеральный состав растения включает медь, марганец, селен, калий, натрий, цинк, фосфор, железо, йод, магний и кальций. Семена руколы содержат 30% эфирных масел.

Знаете ли Вы какие у крапивы лечебные свойства? Это не просто сорняк во дворе, а ценное растение.

Здесь о свойствах сельдерея для похудения.

Рукола: польза и вред

Рассмотрим, чем полезна рукола для организма человека.

  • Регулярное употребление в пищу компонентов растения оказывает благотворное влияние на работу нервной и пищеварительной систем.
  • Повышает сопротивляемость человека к действию патогенных микробов и любых неблагоприятных факторов, укрепляет иммунитет.
  • Используется в качестве профилактического мероприятия для предотвращения развития онкологических заболеваний.
  • С давних времен используется в качестве мощного афродизиака для повышения мужской потенции.
  • Польза руколы заключается в наличии свойств, позволяющих использовать это растение в борьбе против гематом, полипов в носу, мозолей, пигментных пятен и веснушек.
  • Оказывает положительное воздействие на волосы, ногти, общее состояние кожи.
  • Помогает избавиться от старых запущенных язв и гастритов.
  • Растение способствует снижению и стабилизации в крови уровня сахара.
  • Обеспечивает укрепление стенок кровеносных сосудов.
  • Способствует быстрому заживлению ран различной этиологии.

Польза руколы и вред (который минимален и проявляется в исключительных случаях) позволяют применять ее при наличии следующих проблем:

  1. сахарный диабет;
  2. избыток холестерина;
  3. нарушения метаболических реакций в организме;
  4. низкий показатель гемоглобина;
  5. простудные заболевания;
  6. нервное напряжение, стрессы, депрессия;
  7. подагра;
  8. низкий тонус;
  9. заболевания мочеполовой системы;
  10. проблемы функционирования желудочно-кишечного тракта;
  11. наличие избыточного веса, ожирение;
  12. водно-солевой дисбаланс;
  13. повышенное артериальное давление;
  14. железодефицитная анемия;
  15. малокровие.

Свойства руколы позволяют использовать ее в роли:

  • отхаркивающего,
  • мочегонного,
  • дезинфицирующего,
  • антибактериального,
  • успокоительного и седативного средства.

Существуют некоторые противопоказания применения растения:

  1. индивидуальная непереносимость продукта;
  2. гастрит, сопровождающийся высокой кислотностью желудочного сока;
  3. колиты;
  4. заболевания почек, в том числе мочекаменная болезнь;
  5. заболевания печени.

С осторожностью руколу следует употреблять при беременности. Те же рекомендации даются и кормящим матерям.

Польза руколы для женщин

Польза руколы для женщин очевидна: ее постоянное употребление позволяет поддерживать в идеальном состоянии волосы, ногти, кожу лица и тела, способствует снижению веса.

При беременности рукола выступает ценным кладезем витаминов и химических элементов, необходимых будущей маме и ребенку.

Однако злоупотреблять данным продуктом не рекомендуется, поскольку это растение может стать причиной повышения маточного тонуса.

При грудном вскармливании рукола способна стимулировать выработку грудного молока.

Применение масла руколы

Масло, получаемое методом холодного отжима из семян руколы, применяется не только в медицинской практике, но и в косметологической сфере.

Для волос масло руколы используется в виде масок, позволяющих придать им силу и блеск, предотвратить сечение и выпадение. Его используют дважды в неделю перед сном, втирая в кожу головы. Применение масла руколы возможно в сочетании с касторовым либо репейным.

Несколько капель продукта, добавленные в любой увлажняющий крем, позволит не только насытить кожу микро- и макроэлементами, влагой, но и вылечить кожные воспаления и высыпания.

Для похудения масло руколы употребляют натощак перед завтраком (по 2 ч. л.). Применяется в первоначальном виде либо в качестве заправки к овощным или мясным салатам.

Масло легко усваивается и позволяет сохранить у человека чувство насыщения длительное время.

А что Вам известно о пользе и вреде укропа? Растение содержит много нужных витаминов и микроэлементов.

Здесь о пользе и вреде морской капусты.

О свойствах морковного сока, по адресу: http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/morkovnyj-sok-polza-i-vred.html

Рецепты салата с руколой и куриной грудкой

Рецепт салата с руколой и куриной грудкой состоит в следующем:

  • 1 сырую куриную грудку необходимо нарезать длинными полосками.
  • Кусочки нужно посолить, посыпать любой куриной приправой и обжарить в растительном масле.
  • К готовым остывшим кусочкам грудки добавляем измельченные 2 помидора и 2 огурца.
  • Руколу и укроп рвем руками и добавляем к салатной смеси.
  • В качестве заправки применяется оливковое масло со специями с добавлением 1 мелко порубленного зубчика чеснока.

Рецепты салата с руколой и помидорами черри

Самый распространенный рецепт салата с руколой и помидорами черри следующий:

  • 100 г вымытой и порванной на мелкие кусочки руколы
  • перемешать с 150 г порезанными на четвертинки помидоров черри,
  • готовый салат перед подачей следует посолить и заправить любым растительным маслом (лучше оливковым).

Источник: http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/rukola-polza-i-vred.html

Беременность и питание: чем полезна руккола

Руккола при грудном вскармливании

Руккола содержит множество витаминов, которые необходимы для беременных женщинНа прилавках рынков и магазинов руккола появилась сравнительно недавно.

И даже те, кто долгое время отрицал моду на «травы», отстаивая мнение об их бессмысленности на столе, пришел к выводу, что в обилии зелени в рационе есть здравый смысл. Руккола – не самая приметная травка, между тем, обладает удивительным составом.

Сказать, что она полезна – ничего не сказать. Потому обязательно стоит беременным обратить внимание на эти зеленые листочки.

Во-первых, в этой траве так много витаминов, что даже глупо оспаривать ее пользу для женского организма, а для организма будущих мам это и вовсе натуральная аптека. Судите сами: витамины А, Е, Р, С и D есть в ней в достаточных количествах, а также богата руккола калием, натрием, магнием, железом, фтором, фосфором, кальцием.

Во-вторых, в рукколе много столь полезной для нормальной работы ЖКТ клетчатки. Есть в ней и дубильные вещества, и флаваноиды. Все вместе работает просто отлично на оздоровление организма.

Продукт полезен следующим:

  • Помогает поддерживать нужный уровень гемоглобина в крови;
  • Очищает от холестерина сосуды;
  • Снижает уровень сахара в крови;
  • Нормализует обмен веществ.

Рукколу можно приобрести в любом супермаркете или на овощном рынке по доступной цене

И еще важнейший именно во время беременности пункт касательно рукколы (не рукколы, обратите внимание и пишите правильно)– она является натуральным антидепрессантом. То есть, если ее регулярно употреблять, настроение будет в норме. Также руккола обладает мочегонным действием, потому она может считаться средством против отеков.

Опасна ли руккола при беременности

Многие замечательные продукты, тем не менее, во время беременности употребляются с осторожностью. Редкий продукт обходится без противопоказаний.

С рукколой та же история – вариант аллергичности исключать нельзя, индивидуальной непереносимости тоже.

Потому попробуйте утром натощак съесть один листик рукколы, потом в течение суток оцените свое состояние, если все нормально – аллергии нет.

Еще одно предостережение – в рукколе много кислот, которые могут теоретически спровоцировать обострение гастрита или язвенной болезни. Но это касается, прежде всего, случаев неумеренного употребления листьев, тогда вред от рукколы может ощутить даже здоровый человек.

Также руккола:

  • Противопоказана людям с хроническими заболеваниями печени;
  • Запрещена тем, кто страдает патологиями почек.

При этом американские ученые, к примеру, утверждают – грамотное употребление рукколы заменит медикаментозное лечение гастрита, трава помогает уплотнять желудочные стенки и рубцевать раны. А еще, что интересно, руккола считается природным афродизиаком. То есть и для мужчин трава тоже полезна – она имеет свойства восстанавливать мужскую силу.

Разрешена ли руккола при грудном вскармливании

Особых противопоказаний в этом вопросе нет. Здесь вопрос умеренности и здравого смысла. Кормящей маме любой новый, скажем так, непроверенный продукт нужно проверять. Съели листочек, посмотрели, как чувствует себя ребенок, нет ли изменений в худшую сторону – делайте выводы.

Кормящим мамам следует знать:

  • Руккола – отличный лактогонный продукт, и многие компоненты растения способствуют здоровому поддержанию лактации;
  • В составе рукколы присутствуют седативы и стиролы, фитоэстрогены –очень важные для женщин вещества.

Врачи рекомендуют употреблять рукколу при грудном вскармливании

Можно сказать, что руккола является ценной естественной поддержкой для женского организма. Период лактация – это нагрузка, необходимость концентрации сил организма, потому такая натуральная витаминная подпитка женщине необходима. Главное, не увлекаться, и не съедать за день «тазик» салата с рукколой. Пусть она будет вкусной и пикантной добавкой к основному блюду.

Куда можно добавлять рукколу: варианты

Многие считают, при чем, мнение это ошибочно, что «одуванчик» рукколу можно добавлять только в зеленые травяные салаты. И такой салат – на любителя. Но это от незнания, какой пикантной и уместной может быть руккола в самых разных блюдах.

Так, рукколу можно добавить в:

  • Домашний соус песто;
  • Супы (особенно летние овощные бульоны);
  • Овощные рагу;
  • Пицце;
  • Соусах;
  • Мясных блюдах;
  • Салатах с цитрусовыми.

И это не полный перечень – вы можете экспериментировать, пробовать подружить травку с другими продуктами. Правда, определенных правил комбинирования все же придерживаться нужно. Например, не стоит смешивать рукколу с майонезом – этот соус закрывает, а не раскрывает вкусовые свойства рукколы.

Также запомните, что не стоит ее (как и другие травы) резать ножом. Просто кладите ее в блюдо целиком или рвите пальцами, но не мелко.

Речные виды рыбы тоже не подойдут к рукколе, а вот морская рыба и морепродукты прекрасно соотносится с данной травой. Отлично использовать рукколу для изысканной подачи блюд – то же карпаччо разместить на красиво выложенных листочках рукколы будет вполне красивым решением.

Питание беременных: чем полезна руккола (видео)

Руккола – трава полезная, вкусная, однозначно рекомендованная к использованию во время беременности. Но в супермаркетах стоит она на удивление дорого. Потому проще купить дешевые семена в магазине и посадить дома, на подоконнике в горшочках можно круглый год выращивать полезнейшую рукколу отличного вкуса и качества.

Правильных рецептов и здоровой беременности!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Источник: http://mamafm.ru/beremennost/pitanie/chem-polezna-rukkola

Можно ли рукколу кормящей маме

Руккола при грудном вскармливании

О пользе рукколы знают приверженцы здорового питания – этот вид салатного растения богат ценными для здоровья веществами и заслуженно пользуется растущей популярностью. Кормящей маме, стремящейся включить в свой рацион больше полезных продуктов, важно знать, можно ли добавить рукколу в свое меню.

Полезные свойства

Руккола – растение семейства крестоцветных, которое лишь относительно недавно стали выращивать в промышленных масштабах, хотя в еде эта разновидность салата, произрастающая в странах Средиземноморья, используется многие века.

Сегодня рукколу активно пропагандируют адепты здорового образа жизни, и не зря. Эта трава богата:

  • витаминами А, С, В, РР, Е, К;
  • минеральными веществами (железо, фосфор, йод и т.д.);
  • холином;
  • легкоусвоянмым растительным белком;
  • олеиновой, линолевой, эруковой кислотами;
  • флавоноидами;
  • эфирными маслами;
  • клетчаткой.

Полезные вещества этого растения благотворно воздействуют на женский организм, помогут ему быстрее восстановиться после беременности и родов. Если употреблять рукколу при лактации, значительная часть ценных элементов вместе с грудным молоком попадут ребенку, помогут ему лучше расти и развиваться.

Регулярное употребление рукколы помогает улучшить пищеварение и наладить обмен веществ, растительная клетчатка способствует очищению кишечника и выводит токсины. Добавив этот вид салата в свой рацион, можно избавиться от лишнего веса, поскольку эта трава, богатая белком, даст ощущение сытости без переедания.

Блюда с рукколой – профилактика эндокринных заболеваний и малокровия, поскольку в листьях салата содержится немало йода и железа в легкоусвояемой форме. Это особенно актуально для женщин в первые месяцы после родов. Растение также поможет в борьбе с отеками, поскольку дает выраженный мочегонный эффект.

Противопоказания

Как и любой продукт питания, руккола может нанести вред организму при наличии индивидуальной непереносимости продукта. При кормлении грудью важно не забывать, что аллергия может отсутствовать у мамы, но проявиться у ребенка. Поэтому в первый раз ограничьте количество съеденного салата и двое суток наблюдайте, как малыш отреагировал на новый продукт.

Помимо аллергии, противопоказанием к включению рукколы в рацион служат:

  • нарушение свертываемости крови (в салате содержится много витамина К, который снижает свертываемость, и это важно учитывать тем, кто принимает соответствующие препараты);
  • мочекаменная болезнь (из-за высокого содержания кислот продукт способствует появлению камней и ухудшает течение болезни).

Рукколу при грудном вскармливании включают в меню мамы спустя 3-4 месяца после родов. Листья этого салата содержат немало грубой клетчатки, поэтому требуется подождать, пока пищеварительная система малыша не адаптируется.

Данный продукт полезен при ГВ, поскольку при регулярном приеме он ускоряет обменные процессы в организме, и это улучшает выработку молока. Однако сам по себе салат не решит проблемы лактации, если они вдруг начались – в этом случае требуется комплексный подход и вмешательство специалистов.

Если первая попытка добавить в еду немного рукколы прошла успешно, и организм малыша спокойно отнесся к новому продукту, салат можно употреблять регулярно, даже ежедневно, но не более 100 г в сутки.

Полезные советы

Перед использованием в пищу листья этого полезного растения тщательно промывают. Можно даже обдать их кипятком, чтобы не допустить отравление. Листочки крошить в салат следует руками, а не ножом, чтобы органическое железо не разрушилось при контакте с металлом.

Как и любые салатные растения, в первую очередь руккола используется для приготовления салатов из овощей и зелени с заправкой из растительного масла (лучше оливкового). В салат можно добавить немного свежего сыра или вареного мяса.

Также рукколой украшают разнообразные мясные блюда – эта трава помогает лучше усваивать тяжелую пищу. А во время больших застолий салат на основе этого растения создаст ощущение сытости и не даст переесть.

Рукколу добавляют в начинку для мясных и сырных пирогов, в супы и похлебки, но нельзя забывать о том, что термообработка уничтожит значительную часть полезных веществ, за которые так ценится этот салат. В пищу следует употреблять только свежие листочки. И не храните их долгое время в холодильнике – теряются ценные свойства.

Руккола, которая попадает в магазины зимой и ранней весной, не подходит для питания кормящей мамы. Это продукт, выращенный в теплицах, где используют большое количество удобрений для ускоренного роста растений. Химические вещества из съеденного мамой салата попадут в кровь и повредят малышу.

Как и другие салатные растения, руккола хорошо растет в обычном грунте – ее можно с успехом выращивать на даче или даже на собственном подоконнике.

data-matched-content-rows-num=”9, 3″ data-matched-content-columns-num=”1, 2″ data-matched-content-ui-type=”image_stacked”

Источник: http://vskormi.ru/mama/rukkola-pri-grudnom-vskarmlivanii/

Можно ли рукколу при грудном вскармливании

Руккола при грудном вскармливании

Руккола – это разновидность салатных листьев, которая завоевала большую популярность у приверженцев здорового питания.

Благодаря своим полезным свойствам и уникальному составу эта трава может стать отличным дополнением к рациону любого человека.

А можно ли рукколу кормящей маме? Ведь в период ГВ следует выбирать продукты, исходя не только из полезных свойств, но и безопасности для ребенка.

Польза и вред рукколы при грудном вскармливании

Еще недавно руккола была обычной сорной травой. Но европейцы разглядели в ней полезный продукт, богатый витаминами и минералами. Специалисты разрешили этот продукт к употреблению не только взрослым людям, но и детям, в том числе и малышам первого года жизни.

Такое отношение к этой траве обусловлено в первую очередь ее богатейшим составом:

  • Витамины группы В, А, С, РР, К, Е.
  • Минеральные вещества: натрий, калий, железо, хром, селен, фосфор, йод, медь и т.д.
  • Холин.
  • Эфирные масла.
  • Олеиновая, линолевая и эруковая кислоты.
  • Флаваноиды.
  • Клетчатка.
  • Растительный легкоусвояемый белок.

Все эти элементы благотворно влияют на организм и помогают женщине восстановиться после беременности и родов. Кроме того, они беспрепятственно проникают в грудное молоко, обогащая его и делая более питательным и полезным для крохи.

Очень полезна руккола для тех мамочек, которые борются с лишними килограммами

Компоненты травы способны существенно улучшить обмен веществ, клетчатка очистит организм от шлаков и токсинов, нормализует пищеварение, защитит от переедания и даст ощущение сытости надолго.

Растительный белок быстро усваивается, способствуя сжиганию жиров. Все эти свойства весьма благоприятно скажутся на фигуре.

А калорийность рукколы (около 25 Ккал на 100 г) позволит употреблять ее практически неограниченно, без вреда для талии.

Еще одно ценное свойство этих салатных листьев – мочегонные качества. Многие женщины страдают повышенной отечностью. Справиться с этой проблемой поможет вкусный свежий салат из рукколы, который нужно кушать регулярно.

Очень полезное свойство рукколы – обогащение организма йодом и железом. Оно является отличной профилактикой эндокринных заболеваний и анемии – недугов, которые часто встречаются у родивших женщин.

Ускорение обменных процессов в организме способствует большей выработке грудного молока. Добиться этого можно с помощью регулярного употребления рукколы в пищу.

Но в том случае, когда ситуация с недостатком лактации действительно серьезная, неразумно добиваться усиления притока молока с помощью продуктов питания.

Лучше всего обратиться к консультанту по грудному вскармливанию и получить конкретные рекомендации по улучшению выработки молока.

Однозначно можно сказать, что руккола кормящим мамам пойдет только на пользу. Кушать ее в период ГВ не только можно, но и нужно

Однако не стоит забывать о том, что даже самый полезный продукт может принести вред организму, если употреблять его неправильно или пренебрегать рекомендациями специалистов.

Основной риск употребления рукколы ‒ в индивидуальной непереносимости. Дело в том, что эфирные масла, содержащиеся в продукте, могут стать причиной аллергических реакций. Да, риск этот небольшой, но все же забывать о нем не стоит, особенно если речь идет о новорожденном ребенке.

А также не стоит употреблять рукколу женщинам с проблемами свертываемости крови. Витамин К, которым богат этот сорт салатных листьев, снижает свертываемость крови – это необходимо учитывать, особенно при приеме соответствующих лекарственных средств.

Еще одна группа, кому не следует злоупотреблять рукколой, – это люди, страдающие мочекаменной болезнью. Кислоты, содержащиеся в траве, способны ухудшить течение заболевания, вызывая приступы и образования новых камней.

На этом противопоказания заканчиваются. Если данных недугов не наблюдается ни у мамочки, ни у малыша, то рукколу можно есть без опасений, получая массу витаминов и пользы.

Советы по употреблению

Так как данный вид салата входит в группу продуктов, которые разрешены при грудном вскармливании, то ввести его в рацион довольно просто:

Советуем почитать:Можно ли кормящей маме чай с мелиссой

  • Из-за обилия клетчатки пробовать рукколу можно не ранее 3-4 месяца после родов. За это время кишечник малыша окрепнет и не будет остро реагировать на грубое волокно в рационе мамы.
  • Салатные листья перед употреблением необходимо обдавать кипятком, чтобы исключить возможность отравления.
  • Для первого раза достаточно съесть несколько листочков. Даже разрешенные продукты нужно вводить постепенно, начиная с малого количества.
  • Если у крохи не появилась сыпь и дискомфорт в виде газов и вздутия, то в следующий раз можно увеличить порцию салата на основе рукколы до 100 г.
  • При появлении у крохи малейших признаков непереносимости или кишечного дискомфорта нужно сразу полностью исключить продукт из рациона. Вернуться к нему можно будет через несколько месяцев. Возможно, организм ребенка окрепнет, и новой негативной реакции не последует.
  • Есть рукколу можно каждый день, вреда от этого не будет. Но при этом не стоит забывать, что существует много других разновидностей салатных листьев и зелени, которые тоже полезны. Главное – разнообразие.

Руккола может стать прекрасным продуктом для детского стола.

Начинать давать ее малышам можно с полугода при искусственном вскармливании и с года при кормлении грудью

В употреблении этого вида салатных листьев есть несколько секретов, которые необходимо знать молодой маме, чтобы получить максимальную пользу:

  • Нельзя долго хранить траву. При длительном хранении она не только потеряет львиную долю полезных веществ, но и выделит кислоту, под действием которой листики превратятся в непригодную для еды кашицу.
  • Не стоит покупать рукколу зимой и ранней весной. Дело в том, что в эти сезоны она выращивается в тепличных условиях с использованием химических удобрений и стимуляторов. Такой продукт точно не будет полезен маме и грудничку.
  • Допускается подвергать листики тепловой обработке, но при этом нужно быть готовым к тому, что травка потеряет большую часть полезных свойств и утратит вкусовые качества.
  • Нельзя есть несвежую рукколу, выращенную в загрязненных районах. Растение способно накапливать токсины, поэтому риск отравления при употреблении такой травы очень велик.
  • Так как эти салатные листики содержат много железа, то их нужно рвать руками или есть целиком. При нарезке ножом происходит окисление железа и польза уходит.
  • Полезно кушать салаты на основе этой травы во время обильных застолий. клетчатки быстро даст ощущение сытости, и риск переесть значительно снизится.
  • Чтобы тяжелая и жирная пища лучше и быстрее усвоилась, ее также следует кушать вместе с салатом из свежей рукколы.

Можно готовить самые разнообразные салаты с добавлением разрешенных овощей, зелени. Заправлять их качественным оливковым или другим растительным маслом, лимонным соком, капелькой соевого соуса. Разумеется, о майонезных заправках не может быть и речи.

Самый лучший вариант употребления этой разновидности салата – в свежем виде

В интернете можно найти рецепты различных пирогов с рукколой. А также можно добавлять эту травку в супы и различные похлебки, например, в окрошку. Но нужно помнить, что при термической обработке листочки потеряют и вкус, и почти всю пользу.

Разнообразить рацион кормящей мамы с помощью рукколы не только можно, но и нужно. Но при этом необходимо с вниманием отнестись к реакции и здоровью малыша, а также не пренебрегать противопоказаниями.

Источник: http://mladeni.ru/mamam/mozhno-rukkolu-grudnom-vskarmlivanii

Что такое салат руккола, в чем его польза, а в чем вред

Руккола при грудном вскармливании

Польза салата руккола была по достоинству оценена еще целителями Античности. Ими же было подмечено, что вреда у этой зелени нет практически никакого.

Что это такое и как выглядит?

Когда произносят заморское название этого салата, у многих людей сразу возникает вопрос, что такое руккола и как выглядит? На самом деле в этой зелени нет ничего экзотического.

Eruca sativa – это обычный Гусеничник посевной, который произрастает повсеместно на европейской территории России и Кавказе и часто считается сорняком. Выглядит на фото он вот так.

Состав

В одном стакане рукколы содержится:

  • 5 ккал;
  • 1 г клетчатки;
  • 28% дневной нормы витамина К;
  • 10% витамина А;
  • по 4% фолатов, витамина С, кальция и марганца.

Присутствуют и другие фитонутриенты, обладающие антиоксидативной активностью и имеющие значительное влияние на работу организма человека. Это – глюкозинолаты, соединения каротиноидного ряда, хлорофилл.

Полезные качества

  1.  Профилактика рака . Польза брокколи для профилактики онкологических заболеваний известна широко. Однако подобными свойствами обладает не только брокколи, но все съедобные растения семейства Крестоцветные, в том числе и руккола.

    В зелени присутствуют глюкозинолаты, которые под действием фермента мирозиназы превращаются в изотиоцианаты, обладающие значительной противоопухолевой активностью. Эти соединение не только нейтрализуют свободные радикалы, что важно для профилактики рака, но и приостанавливают рост и размножение клеток уже сформировавшихся злокачественных опухолей.

  2.  Сохранение зрения .

    В рукколе имеется достаточно много антиоксидантов каротиноидного ряда (бета-каротина, лютеина, зеаксантина), которые важны для предотвращения дегенерации желтого пятна, которая является частой причины слепоты в пожилом возрасте. Данные соединения полезны и для защиты роговицы, сетчатки и других чувствительных частей глаза от повреждающего воздействия ультрафиолетового излучения.

  3.  Защита от сердечно-сосудистых заболеваний . Одно из объяснений того, чем полезна руккола для организма женщин и мужчин заключается в ее противовоспалительных свойствах. Снижение уровня хронического воспаления крайне важно для профилактики атеросклероза. Дополнительную помощь предотвращению болезней сердца и сосудов оказывает способность зелени улучшать липидный профиль крови.

  4.  Поддержание прочности костной ткани . В рукколе много витамина К. Сегодня многие эксперты считают это вещество более важным для сохранения прочности костей, чем кальций. Кстати, и кальция в салате присутствует изрядное количество.
  5.  Улучшение работы системы пищеварения . В зеленых листиках салата много растительной клетчатки, которая питает кишечную микрофлору.

    В них также содержится хлорофилл, который обладает мягким послабляющим действием и может устранять хронические запоры.

  6.  Продление молодости кожи . Высокое содержание антиоксидантов в рукколе делает ее продуктом, помогающим дольше сохранить молодость кожных покровов и защищающим их от тлетворного воздействия ультрафиолетового излучения.
  7.  Усиление полового влечения .

    Со времен Древнего Рима руккола известна как афродизиак. Современная наука никогда не занималась детальным изучением этой особенности салата. Поэтому строгих научных подтверждений того, что продукт является афродизиаком, нет.

    Тем не менее, некоторые ученые полагают, что это вполне возможно, ибо антивоспалительные и антиоксидативные свойства рукколы могут способствовать усилению кровотока в области малого таза.

  8.  Небольшое количество оксалатов . Важна не только польза салата рукколы, но и то, что в ней мало вреда. Например, того негативного влияния, которые оказывает на организм высокое содержание оксалатов.

    Именно этими соединениями объясняется возможный вред шпината. Оксалаты ухудшают усвоение минералов из пищи и способствуют формированию камней в почках. В данном салате их количество минимально.

  9.  Очищение организма . Как и способность рукколы быть афродизиаком, ее детоксикационная активность не имеет строгих научных доказательств. Однако традиционно считаются, что зелень очищает организм.

Работа салата на благо похудения

Влияние рукколы на похудение очень похоже на полезные свойства морковный ботвы для процесса снижения веса.

  1. Салат почти совсем не содержит калорий (всего 5 ккал на один стакан). Но при этом за счет присутствия растительных волокон способствует быстрому насыщению. Кроме того, хлорофилл зелени регулирует выработку гормонов пищевого поведения таким образом, что притупляет чувство голода.
  2. Клетчатка рукколы не только уменьшает голод за счет заполнения собой желудка, но и замедляет усвоение углеводов из пищи. Это помогает предотвратить резкие подскоки уровня сахара в крови. Что важно и для профилактики диабета, и для похудения.
  3. Еще одним полезным свойством клетчатки салата для снижения веса является ее положительное влияние на работу микрофлоры кишечника, которая напрямую действует на пищевое повреждение человека и на объем его жировых отложений.
  4. Противовоспалительная активность рукколы, обусловленная присутствием в ней значительного количества антиоксидантов, тоже положительно влияет на похудение. Так как набор лишнего веса часто происходит на фоне хронических воспалительных процессов, которые не имеют ярких клинических проявлений, а потому остаются незамеченными.

Есть у салата руккола и еще одна польза для похудения. Его необходимо довольно долго пережевывать. Это делает трапезу с ним медленной.

Установлено, что, если человек ест что-то медленно, он лучше насыщается, хотя и съедает не так много. Именно этим во многом обусловлена польза фисташек для снижения веса.

Если эти орешки в скорлупках, есть их получается медленно – надо очищать. Доказано, что это помогает худеть. Подобный эффект медленной трапезы на снижение веса известен как «эффект фисташки».

Как употреблять?

Экзотическое название часто вводит людей в заблуждение, и они не могут понять, что такое руккола, и что с ней делать? Все просто. Это – салатная зелень. Ее едят в свежем виде. В основном кладут в салаты.

Хранят листики в холодильнике в бумажном пакете. Или ставят веточки в банку с водой и тоже убирают в холодильник. Срок хранения – 3-4 дня.

Кстати, нет никакой необходимости пытаться сохранить рукколу на зиму, эту зелень просто вырастить на подоконнике в любое время года.

Противопоказания и побочные эффекты

  1. Возможный вред рукколы связан с аллергией на нее, которая встречается нечасто. В остальном этот продукт считают безопасным.
  2. Поскольку салат имеет перченый вкус, у некоторых людей может возникать першение в горле при его употреблении. Но такой симптом никогда не бывает сильным и не несет вреда здоровью.
  3. Также при употреблении зелени в больших количествах могут возникнуть неприятные симптомы со стороны ЖКТ: вздутие, метеоризм, боли, диарея. Связаны они с введением в организм растительной клетчатки в тех случаях, когда к ней нет привычки. Угрозы здоровья тоже не несут.
  4. В отличие от некоторых других видов семейства Крестоцветные, которые не рекомендовано употреблять людям, страдающим патологиями щитовидной железы, вред рукколы в этом отношении не выявлен.
  5. Что касается беременности и грудного вскармливания, то в период вынашивания ребенка салат можно есть без опасений. В большинстве случав его советуют употреблять и кормящим мамам.

    Однако некоторые из них жалуются на то, что после такой трапезы у их малышей возникают колики. Поэтому принимать решение о том, есть рукколу при грудном вскармливании или нет, надо, основываясь на самочувствие своего ребёнка.

Чем полезна кукурузная каша для организма. И чем она вредна.

ВыводыEruca sativa (Гусеничник посевной) – это салатная зелень, которую употребляют только в свежем виде.

Именно в свежих листьях присутствует обилие биологически активных соединений, которые защищают организм от рака и атеросклероза, сохраняют зрение и усиливают половое влечение.

Польза рукколы заключается и в том, что она помогает худеть. Вред салат это вида может причинить лишь тем людям, кто страдает аллергией на него.

Источник: https://natureweight.ru/polza-rukkolyi/

Можно ли кормящей маме добавить в свой рацион рукколу?

Руккола при грудном вскармливании

Большую популярность в последнее время приобрела руккола – экзотическая трава с терпким ореховым вкусом. Она отвечает всем правилам здорового питания, так как имеет большой набор полезных веществ. Остаётся узнать, можно ли употреблять её женщинам в период грудного вскармливания.

Полезные качества при кормлении

При грудном вскармливании кормящие женщины заботятся о качестве молока, влиянии своего рациона на здоровье новорожденного малыша. Руккола будет способствовать обогащению молока питательными веществами, потому что в её составе имеется много полезных веществ. В таблице приведены только некоторые из них.

Полезное вещество Влияние на организм
Витамин СУкрепляет иммунную защиту.
Витамин КНормализует свёртываемость крови.
Витамин АУлучшает обменные процессы, участвует в формировании костной ткани, эмали зубов. Способствует хорошему зрению. Нужен для укрепления иммунитета.
Витамины группы В Помогает работе нервной системы, стимулирует работу головного мозга, нормализует тонус мышц пищеварительной системы (это уменьшает запоры), поднимает настроение.

Полезные зелёные листочки семейства крестоцветных помогают вырабатывать молоко, что очень полезно при плохой лактации. Йод, который также имеется в составе, играет большую роль в профилактике болезней щитовидной железы.

Руккола помогает системе пищеварения нормализовать свою работу, лучше усвоить тяжёлую пищу. Она препятствует образованию запоров, чем очень страдают кормящие женщины. Её регулярное употребление позволит уменьшить вес, снизить уровень холестерина в крови.

Экзотичное растение с берегов Средиземного моря содержит много липидов. Они улучшают состав крови, препятствуют образованию тромбов. Это является отличной профилактикой инфарктов и инсультов.

В народной медицине признано, официальной медициной одобрено применение руколлы при язвенной болезни. Она способна уменьшить размеры язвенного поражения слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки.

Руккола поможет бороться с малокровием и эндокринными заболеваниями, так как железо и йод в её листьях находится в легкоусвояемой форме. Такие патологии возможны у женщин после родов. Лучше проводить профилактику при помощи продуктов, а не лекарственных препаратов. Также руккола при помощи мочегонного свойства будет снижать отёки.

Возможный вред растения

Но использовать в пищу такое ценное и питательное растение можно не всем. У некоторых людей существует непереносимость данного продукта, так как в нём содержатся сильные эфирные масла. Противопоказано употребление рукколы людям с такими заболеваниями:

Как похудеть после родов?

Многие женщины после родов сталкиваются с проблемой появления лишнего веса. У кого-то он появляются еще во время беременности, у кого-то – после родов.

  • И вот Вы уже не можете себе позволить носить открытые купальники и короткие шорты…
  • Вы начинаете забывать те моменты, когда мужчины делали комплименты вашей безупречной фигуре…
  • Каждый раз, когда Вы подходите к зеркалу, Вам кажется, что былые времена уже никогда не вернуть…

Но эффективное средство от лишнего веса есть! Перейдите по ссылке и узнайте, как Анна похудела на 24 кг за 2 месяца.

Как похудеть после родов?

Многие женщины после родов сталкиваются с проблемой появления лишнего веса. У кого-то он появляются еще во время беременности, у кого-то – после родов.

  • И вот Вы уже не можете себе позволить носить открытые купальники и короткие шорты…
  • Вы начинаете забывать те моменты, когда мужчины делали комплименты вашей безупречной фигуре…
  • Каждый раз, когда Вы подходите к зеркалу, Вам кажется, что былые времена уже никогда не вернуть…

Но эффективное средство от лишнего веса есть! Перейдите по ссылке и узнайте, как Анна похудела на 24 кг за 2 месяца.

  • аллергия на эфирные мала этого растения;
  • мочекаменная болезнь;
  • гастрит желудка с повышенной кислотностью;
  • болезни почек и печени.

Противопоказано употребление рукколы при нарушении свёртываемости крови. Растение содержит большое количество витамина К, который снижает свёртываемость крови, это надо учесть тем, кто употребляет лекарства с аналогичным действием.

Не рекомендуется употребление рукколы, выращенной в загрязнённых районах. Она может вызвать отравление, что особенно опасно в период грудного вскармливания. Чтобы избежать таких неприятностей, нужно покупать зелень только у проверенных производителей, они дорожат своей репутацией.

Как вводить в рацион при кормлении ребёнка?

Руккола вводится в рацион кормящей мамы через 3-4 месяца после рождения малыша. В листьях много клетчатки, нужно подождать пока система пищеварения младенца будет готова к усвоению. Все представители семейства крестоцветных могут вызывать повышенное газообразование.

Рукколу мама вводит в своё меню постепенно, по несколько листочков, наблюдая за поведением малыша, его реакцией. Если у ребёнка не появилось дискомфорта в животике (вздутие, повышенное образование газов), сыпи на коже, то в следующий приём можно скушать 100 г этой зелени. При появлении симптомов непереносимости нового продукта, нужно исключить его из маминого рациона.

Как выбрать рукколу в магазине?

Для женщин во время грудного вскармливания очень важна свежесть продуктов питания. От этого зависит её пищеварение и переваривание пищи младенцем. Особенно тщательно нужно подбирать зелень. В ней может скапливаться много опасных химически веществ.

Производители используют разные запрещённые методы, чтобы сохранить зелёные листочки в хорошем состоянии длительное время. Не следует покупать зелень для беременной и кормящей женщины на рынках. Лучше сделать это в магазинах, где продавцы отвечают за сохранность продукции, им можно официально предъявить претензии.

Полезнее всего будет руккола, купленная летом, когда она растёт в естественных условиях в странах южной Европы, на берегах Средиземного моря. Зимой, весной растение поступает в продажу из теплиц. Там используют большое количество удобрений, которые не полезны для мамы и младенца.

Выбирая рукколу нужно обращать внимание на листья. Они должны быть полностью зелёными, вялые не подходят для кормящей женщины. Величина листа оказывает влияние на вкус — маленькие более горькие, это нужно помнить при выборе, ориентироваться на свои вкусовые привычки.

Рецепты с использованием рукколы?

В приготовлении рукколы есть свои особенности. Её зелень имеет так много железа, что её предпочитают не резать металлическим ножом, чтобы избежать окисления. Эту удивительную траву нужно рвать руками и добавлять в салаты и другие блюда в последнюю очередь.

Не нужно подвергать рукколу термической обработке, от этого теряются полезные вещества, уходит неповторимый вкус и аромат.

Салат « Руккола с творогом»

Компоненты:

  • кабачок свежий;
  • творог;
  • твёрдый сыр;
  • листья рукколлы:
  • оливковое масло.

Кабачок почистить, порезать кубиками. Добавить тёртый сыр, размятый творог. Листья рукколы рвутся руками. В отдельной чашке смешать оливковое масло с солью (небольшое количество). Если можно, то добавляется несколько капель лимонного сока. Добавить масло в смесь. Вкусный и полезный салат готов.

Некоторые советы:

  1. Кабачок лучше брать определённого сорта – с зелёной кожурой. Мякоть у него мягкая, не вызывает аллергической реакции.
  2. Жирность творога нужно определить самостоятельно. Если нет запоров, то можно кушать жирный продукт. Кальций плохо усваивается из обезжиренного творога.
  3. В этот салат можно добавить отварную куриную грудку.

Слоёный салат «Руккола с яблоками»

Компоненты:

  • зелёные яблоки;
  • грудка куриная отварная;
  • перепелиные яйца;
  • твёрдый сыр;
  • натуральный йогурт.

Мясо режется кубиками, выкладывается первым слоем, смазывается йогуртом, дальше идут кубики варёного яйца, также сдобренные йогуртом. Зелёные яблоки нужно очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке, уложить слоем под йогурт, сверху посыпать тертым на мелкой тёрке сыром, уже не поливая его.

Слои можно менять на своё усмотрение. Получается красивый, очень сытный, полезный салат. Стоит попробовать его без добавления соли и других приправ, он имеет необыкновенный вкус. Если трудно отказаться от соли, то можно посолить куриную грудку в процессе варки, этого будет достаточно.

Не нужно воспринимать грудное вскармливание, как время однообразного питания. Можно проявить фантазию, придумать много интересных, полезных блюд. Они будут вкусными, питательными, поднимут настроение кормящей маме.

Как похудеть после родов?

Многие женщины после родов сталкиваются с проблемой появления лишнего веса. У кого-то он появляются еще во время беременности, у кого-то – после родов.

  • И вот Вы уже не можете себе позволить носить открытые купальники и короткие шорты…
  • Вы начинаете забывать те моменты, когда мужчины делали комплименты вашей безупречной фигуре…
  • Каждый раз, когда Вы подходите к зеркалу, Вам кажется, что былые времена уже никогда не вернуть…

Но эффективное средство от лишнего веса есть! Перейдите по ссылке и узнайте, как Анна похудела на 24 кг за 2 месяца.

Как похудеть после родов?

Многие женщины после родов сталкиваются с проблемой появления лишнего веса. У кого-то он появляются еще во время беременности, у кого-то – после родов.

  • И вот Вы уже не можете себе позволить носить открытые купальники и короткие шорты…
  • Вы начинаете забывать те моменты, когда мужчины делали комплименты вашей безупречной фигуре…
  • Каждый раз, когда Вы подходите к зеркалу, Вам кажется, что былые времена уже никогда не вернуть…

Но эффективное средство от лишнего веса есть! Перейдите по ссылке и узнайте, как Анна похудела на 24 кг за 2 месяца.

Источник: http://ogrudnichke.ru/grudnoe-vskarmlivanie/mozhno-li-rukkolu-pri-grudnom-vskarmlivanii.html

Моя крошка
Добавить комментарий